Gebacken wird am Vortag, am Kindergeburtstag selbst wird verziert: Die Kekse liegen fertig auf dem Tisch, und jedes Kind malt die Felder seines Motivs aus.
So bleibt die Küche am Festtag kalt, der Ofen ist aus, und niemand wartet auf das nächste Blech. Unten steht, wie viele Kekse du brauchst, was auf den Tisch kommt, was Kinder in welchem Alter schaffen und wie die Kekse trotz frischer Glasur heil nach Hause kommen. Alle Techniken für zu Hause stehen unter Plätzchen verzieren.
Kekse am Vortag backen
Das Butterplätzchen-Grundrezept passt dafür: Teig 6 mm dick ausrollen, bei 175 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft etwa 10–12 Minuten backen. Der Teig kommt ohne Backpulver aus, deshalb bleiben die Felder zwischen den Prägelinien scharf. Warum das so ist, steht im Artikel über den richtigen Teig für Ausstecher mit Prägung.
Plan zwei bis drei Kekse pro Kind ein und ein paar zur Reserve, falls einer bricht. Bei acht Kindern mit je drei Keksen sind das 24 Stück. Eine Portion Grundteig ergibt in 6 cm etwa 30–36 Kekse und in 8 cm etwa 18–22. Für 24 Kekse in 8 cm rührst du also anderthalb Portionen an.
Für Kinderhände sind 8 oder 10 cm leichter zu bemalen als 6 cm, weil die Felder größer sind. Lass die Kekse ganz auskühlen und bewahr sie über Nacht in einer Dose auf. Sollen die Kinder auch mitbacken, steht der Ablauf unter Plätzchen backen mit Kindern.
Motive mit Feldern zum Ausmalen
Die Prägelinien teilen das Motiv in Felder wie in einem Malbuch. Jedes Feld wird für sich gefüllt, die Linie dazwischen bleibt frei und hält die Farben auseinander. So sieht auch der Keks eines Vierjährigen nach dem Motiv aus.
- Dino: grün glasieren, die Rückenstreifen dunkler nachziehen, den Bauch heller absetzen.
- Einhorn, hüpfend: nur die Mähne in Pastellstreifen, der Körper bleibt hell.
- Regenbogen: vier Bänder, eins nach dem anderen, mit kurzer Pause dazwischen, die Wolke bleibt weiß.
- Feuerwehrauto: das Auto rot, die Leiter mit Weiß nachziehen.
- Bagger: gelber Guss auf Haus und Arm, in die Schaufel ein paar Schokostreusel als Erde.
- Zahl, gemustert: die Karos abwechselnd in zwei Farben. Die Zahlen von 0 bis 9 für jedes Alter stehen bei den Zahlen und Buchstaben.
- Schneemann aus drei Kugeln: einfache Rundungen für die Kleinsten, gut für Geburtstage im Winter.
Name und Alter des Geburtstagskinds prägt der Stern mit Name & Alter gleich mit, zum Beispiel „Max“ und „7“. Andere Formen mit Namen, etwa einen Kreis mit „Paul“ und „7 Jahre“, gestaltest du unter Name & Text. Eigene Designs sind in 2–3 Werktagen versandfertig, DHL braucht in Deutschland 1–2 Werktage.
Was auf den Tisch kommt
- Für jedes Kind ein Teller oder ein Stück Backpapier mit seinem Namen, darauf zwei bis drei Kekse.
- Glasur in 20-Sekunden-Konsistenz: Sie verläuft glatt und bleibt in ihrem Feld. Eine Farbe pro Spritzbeutel oder Quetschflasche.
- Pinsel und mit Wasser verdünnte Gel-Lebensmittelfarbe in kleinen Schälchen.
- Streusel in kleinen Schalen, jede mit einem eigenen Löffel.
- Lebensmittelstifte und Zahnstocher, um Glasur in die Ecken zu schieben.
- Eine abwaschbare Tischdecke und eine Rolle Küchenpapier.
Rezept und Sekunden-Test für die Glasur stehen im Artikel über Royal Icing und Zuckerguss. Royal Icing enthält rohes Eiweiß, nimm dafür nur pasteurisiertes Eiweiß aus dem Kühlregal. Sonst rührst du einfachen Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser an. Wie du ihn mit Lebensmitteln färbst, steht unter Zuckerguss natürlich färben. Wie viel Glasur eine Gruppe verbraucht, lässt sich schlecht vorhersagen, rühr lieber eine Portion mehr an.
Der Ablauf am Fest
- Bevor die Gäste kommen, füllst du die Glasur ab. Stell jeden Spritzbeutel in ein hohes Glas und schlag den Rand darüber, dann lässt er sich ohne Kleckern füllen. Verschließ die Beutel, damit die Glasur keine Haut bildet.
- Die Kekse liegen schon auf den Tellern mit den Namen.
- Alle Kinder waschen sich die Hände, dann zeigst du an einem Keks, wie ein Feld gefüllt wird und dass die Linie frei bleibt.
- Fertig verzierte Kekse stellst du auf ein Blech oder Brett am Rand, wo niemand dagegenstößt, und die Kinder gehen spielen.
- Zum Abschied wandern die Kekse auf Pappteller, nicht in Tüten.
Was welches Alter schafft
Die Einteilung ist eine Orientierung. Manche Fünfjährige malen sorgfältiger als ihre großen Geschwister.
| Alter | Was gut klappt | Vorbereitung |
|---|---|---|
| 3–5 Jahre | Streusel auf frische Gussklekse, Lebensmittelstifte, große runde Motive | Kekse am Vortag dünn weiß grundieren |
| 6–8 Jahre | Felder mit Pinsel und Farbe ausmalen oder mit dem Spritzbeutel füllen | Zahnstocher bereitlegen, damit die Glasur in die Ecken kommt |
| 9–12 Jahre | Konturen, Schrift, mehrere Farben nebeneinander | Zeit für Antrocknen zwischen den Farben einplanen |
Die Trockenzeit einplanen
Glasur ist nach etwa 6–8 Stunden oberflächlich trocken und nach 12–24 Stunden ganz durch. Gestapelt in einer Tüte kommen frisch verzierte Kekse am selben Tag nicht heil nach Hause, die Glasur klebt aneinander und am Plastik.
Dafür gibt es zwei Wege. Die Kekse gehen auf Papptellern oder in offenen Schachteln mit nach Hause. Oder du grundierst sie am Vortag mit dünner weißer Glasur, und am Fest wird nur mit Lebensmittelstiften und Pinselfarbe gemalt, das trocknet schnell. Zum Trocknen kommen die Kekse nicht in den Kühlschrank, dort wird die Glasur klebrig.
Kekse am Stiel
Kekse am Stiel lassen sich beim Bemalen gut halten und auf dem Heimweg in einen Becher stellen. Roll den Teig dafür 7–8 mm dick aus, damit der Stiel Halt hat. Schieb hitzefeste Holzstiele nach dem Ausstechen und vor dem Backen seitlich etwa 3 cm in den Keks und drück den Teig darüber leicht an. Dicker Teig braucht länger, bei 8 mm sind es etwa 12–15 Minuten. Back zuerst einen Probekeks.
Allergien und Hygiene
Frag in der Einladung nach Allergien, vor allem gegen Ei, Milch, Gluten und Nüsse. Nüsse lässt du ganz weg, auch bei den Streuseln. Vor dem Verzieren waschen alle Kinder die Hände. Harte Zuckerperlen gehören nicht auf die Kekse der Kleinsten.
Wenn die Kekse Mitgebsel werden
Verzierte Kekse gehen als Mitgebsel mit nach Hause, wenn sie offen auf einem Pappteller liegen oder am Vortag vorbereitet wurden. Zum Mitgeben eignet sich auch ein Keks, den du am Vortag dünn weiß glasierst und auf den du am Abend mit Lebensmittelstift den Namen eines Gastes schreibst. Über Nacht trocknet alles durch, und jedes Kind findet am Ende seine Tüte. Weitere Mitgebsel aus Keksen stehen unter Mitgebsel zum Kindergeburtstag, die Planung der ganzen Feier unter Kekse zum Kindergeburtstag.
Motive für das Fest stehen in der Kollektion Kindergeburtstag, dazu bei den Dinosauriern und bei Fantasy & Märchen. Ein Katalogmotiv kostet 7,90 € in 8 cm. Bei mehreren Motiven hilft „4 für 3“: Bei vier Ausstechern im Warenkorb ist der günstigste gratis.
Der Ausstecher bleibt beim Verzieren in der Küche, an warme Kekse und ans Blech kommt er nicht. Nach dem Backen spülst du ihn von Hand mit warmem Wasser bis 40 °C.
