Kekse sind am Kuchenstand das, was sich am besten vorbereiten lässt. Sie halten in der Dose zwei bis drei Wochen, brauchen keine Kühlung und tragen auf Wunsch das Wappen eures Vereins. Unten stehen Motive nach Verein und Teigmengen für einen ganzen Stand.
Kekse mit Wappen oder Vereinsnamen
Für den Vereinswappen-Ausstecher ladet ihr euer Wappen hoch, und der Gestalter erkennt die Kontur. In der Vorschau seht ihr den Ausstecher, den Abdruck im Teig und den fertigen Keks. In 8 cm kostet er 22,90 €. Hat das Wappen viel Kleinkram, etwa Schrift im Spruchband oder eine feine Schraffur, nehmt lieber 10 cm. Linien unter 1,2 mm und Details unter 3 mm werden vereinfacht, und in der größeren Form bleibt mehr davon erhalten.
Ohne Wappendatei geht es mit dem Vereinsschild mit Namen: oben der Vereinsname, darunter das Gründungsjahr, zum Beispiel „SV Keksheim“ und „seit 1921“. Pro Zeile passen 14 Zeichen, Leerzeichen mitgezählt. Das Schild kostet in 8 cm 14,90 € und ist damit günstiger als der Wappen-Ausstecher.
Backen mehrere Leute aus dem Verein, bestellt ihr den Ausstecher mehrmals. Jedes weitere Exemplar desselben Designs kostet so viel wie ein Katalogmotiv, in 8 cm 7,90 €. Der Rabatt „4 für 3“ gilt auch dafür: Bei vier Ausstechern ist der günstigste gratis.
Die Vereinsfarben kommen über die Glasur auf den Keks. Rührt Zuckerguss in euren Farben an und füllt damit die Felder des Wappens, die Linien dazwischen bleiben frei. Tütchen, Bänder und Etiketten in denselben Farben machen den Stand schon von weitem erkennbar.
Motive nach Verein
Fußball: Beim Fußball mit großem Fünfeck füllt ihr nur die Fünfecke mit schwarzem Guss, der Rest bleibt hell. Für den Saisonabschluss der Jugend ist so ein ganzes Blech in kurzer Zeit verziert. Das Trikot hat zwischen Kragen und Ärmeln viel freie Fläche für eine Rückennummer oder einen Namen in Zuckerschrift, die Ärmel bekommen die Vereinsfarben. Ball, Spielfeld, Trikot, Schuh und Pokal gibt es zusammen im Fußball-Fan-Set mit fünf Ausstechern in 8 cm für 29,90 €. Weitere Motive stehen bei den Fußball-Ausstechern.
Feuerwehr: Das Feuerwehr-Emblem ist ein Schild mit doppeltem Rand, darin eine Flamme und mitten im Feuer ein kleines Haus. Die Flamme wird orange-rot, das Haus bleibt hell. Beim Feuerwehrauto ist jede Sprosse der Drehleiter einzeln geprägt, die zieht ihr mit weißem Guss nach. Für den Tag der offenen Tür passt der Dalmatiner, dessen Tupfen schon als kleine Mulden im Keks sitzen: dünn weiß glasieren, dann die Mulden mit schwarzer Lebensmittelfarbe füllen.
Musikverein: Der Notenschlüssel hat im Bauch eine geprägte Spirale, beim Akkordeon wirft der gezackte Balg nach dem Backen deutliche Schatten. Die Trompete ist schlank, in 8 cm nur 26 mm breit, und sieht mit goldenem Guss aus wie Messing. Weitere Instrumente stehen bei den Musik- und Hobby-Ausstechern.
Sport allgemein: Der Pokal hat am Sockel ein kleines Schild für eine „1.“ oder den Teamnamen in Zuckerschrift. Die Medaille hängt an einem V-Band mit Faltlinien, die runde Plakette mit dem Stern bekommt essbare Goldfarbe. Mehr Motive gibt es bei den Sport-Ausstechern.
Schachclub und Angelverein: Auf dem Schachbrett ist jedes Feld einzeln geprägt. Jedes zweite wird dunkel glasiert, die Figuren bleiben hell. Den Barsch mit seiner stacheligen Rückenflosse glasiert ihr grünlich mit dunklen Querstreifen und orangen Flossen, passend fürs Fest am Vereinsteich.
Karnevalsverein: Kekse als Wurfmaterial und Motive für die Session stehen im Artikel Kekse für die Session.
Ideen für den Kuchenstand
- Tütchen mit drei Keksen: Die Tütchen packt ihr zu Hause. Am Stand muss dann niemand mehr einzelne Kekse mit der Zange herausgeben.
- Kekse am Stiel: Den Teig 7–8 mm dick ausrollen, damit der Stiel Halt hat, und vor dem Backen einen Holzstiel etwa 3 cm weit von unten in den Keks schieben. Nach dem Backen auf dem Blech auskühlen lassen und erst dann am Stiel anheben.
- Verzier-Ecke für Kinder: vorgebackene Kekse, Zuckerguss in Spritzbeuteln und Streusel. Die geprägten Linien sind die Malvorlage, und die Kinder nehmen ihren Keks gleich mit.
- Ausstech-Tisch: gekühlter Teig aus der Kühlbox, ein paar Ausstecher, Kinder stechen selbst aus. Das lohnt sich, wenn im Vereinsheim ein Ofen steht.
Die Preise legt ihr selbst fest. Rechnet dafür die Zutaten durch: Eine Portion Grundteig braucht 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Puderzucker und ein Ei. Dazu kommen Glasur, Tütchen und Etiketten.
Menge und Vorbereitung
Eine Portion aus dem Butterplätzchen-Grundrezept ergibt bei 6 mm Dicke etwa 18–22 Kekse in 8 cm oder 30–36 in 6 cm. Zehn Portionen ergeben in 8 cm also rund 180–220 Kekse. Für Tütchen sind 6 cm oft praktischer, weil aus demselben Teig mehr Kekse werden.
Verteilt das Backen auf mehrere Leute und gebt allen dasselbe Rezept und dieselbe Teigdicke mit, 6 mm. Dann sehen die Kekse am Stand gleich aus, und alle Bleche brauchen dieselbe Zeit: 10–12 Minuten bei 175 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft. Mit zwei Ausrollstäben oder Teigleisten von 6 mm wird der Teig bei allen gleich dick.
Wer früh anfangen will, friert den rohen Teig ein. In Folie gewickelt hält er bis zu drei Monate und taut über Nacht im Kühlschrank auf. Backpulver bleibt draußen, sonst verschwimmt das Wappen. Warum, steht im Artikel über den richtigen Teig für Ausstecher mit Prägung.
Transport, Hitze und Hygiene am Stand
Transportiert die Kekse in Dosen, zwischen den Lagen Backpapier. Verzierte Kekse kommen erst in die Dose, wenn die Glasur durchgetrocknet ist, nach 12–24 Stunden. Vorher kleben die Lagen aneinander. Rezepte und Trockenzeiten stehen im Artikel über Royal Icing und Zuckerguss.
Beim Sommerfest wird Schokolade in der Sonne weich und schmiert. Nehmt dann lieber Zuckerguss oder Royal Icing. Auch die Ausstecher gehören nicht ins heiße Auto oder in die pralle Sonne: Sie sind aus PLA, das ab etwa 55 °C weich wird und sich dann verziehen kann.
Am Stand gebt ihr die Kekse mit einer Zange oder gleich im Tütchen heraus und deckt offene Ware ab. Ein Schild nennt die Zutaten und die Allergene, beim Grundteig Gluten, Ei und Milch, bei Varianten mit Mandeln oder Haselnüssen auch Nüsse. Klärt vorher, ob für den Verkauf besondere Regeln gelten, zum Beispiel bei der Gemeinde.
Dankeschön für Ehrenamtliche und Trainer
Zum Saisonabschluss passt ein Ausstecher mit dem Vereinswappen als Geschenk an Trainerinnen, Trainer und alle, die am Stand gestanden haben. Fürs Team gibt es einen Pokal-Keks für jedes Mitglied, mit dem Teamnamen auf dem Schild.
Ab 25 Ausstechern desselben Motivs gelten Staffelpreise. 40 Ausstecher für alle Ehrenamtlichen kosten zu je 5,90 € zusammen 236,00 €. Ihr gestaltet sie im Gestalter für Großbestellungen ab 25 Stück: Wappen hochladen oder den Vereinsnamen eingeben, den Abdruck in der Vorschau prüfen, Größe und Menge wählen. Bezahlt wird an der Kasse. Die Rechnung für die Vereinskasse bekommt ihr über das Anfrageformular auf der Seite Vereine & Firmen. Alle Staffeln und Rechenbeispiele stehen im Artikel Firmenlogo als Keks, weitere Motive in der Kollektion Für Vereine.
Für eine Großbestellung plant ihr 10 Werktage ab Bestellung bis zur Lieferung ein, gedruckt wird je nach Menge in 3–10 Werktagen.
